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El café en Colombia

El café en Colombia

El mundo ya sabe que el café de Colombia es delicioso, pero acaso, ¿locales y foráneos conocen de dónde viene este delicioso sabor? Para que pueda disfrutar mucho más su próxima taza de café colombiano, aquí le traemos todo lo que debe saber sobre el Café de Colombia.

¿Por qué el café de Colombia es tan bueno?

Colombia está justo en la mitad del mundo, por eso cada día goza de la luz del sol por un tiempo prolongado, a ello se suman el favorable clima tropical y la característica geografía de los Andes. Todas estas ventajas son las que le aportan a la tierra colombiana los nutrientes necesarios para cosechar caféen la alta montaña.

Por eso no es de extrañar que aunque en Colombia solo existe una especie de café —café Arábica— existen múltiples variedades de la misma a las que se les conoce por su alta calidad en un delicado proceso de producción.

La zona cafetera es más que Quindío, Caldas y Risaralda

Son 20 los departamentos que se consideran caficultores en Colombia. En una zona de 3.3 millones de hectáreas, 921 de ellas están sembradas con café. Son 588 los municipios que producen al mundo uno de los mejores sabores de café en diversas variedades que se pueden diferenciar por su Origen.

El café de Colombia se define como uno de taza limpia, con acidez y cuerpo medio/alto y con un aroma pronunciado y completo. En el país hoy existen 4 Denominaciones registradas de acuerdo al origen de su producción:

Café de Origen del Cauca

La región montañosa y volcánica del Macizo Colombiano hacen del Cauca el escenario óptimo para que 95 mil caficultores cosechen un café de altura, suave y rico en nutrientes con un característico aroma pronunciado a caramelo. El Café de Origen del Cauca es una bebida sedosa, de acidez media/alta y cuerpo medio.

Café de Origen de Santander

El clima templado/seco y la alta radiación solar convierten a este departamento, pionero en el cultivo de café, en un lugar perfecto para producir un aroma de café y fragancia pronunciados, acidez media y cuerpo alto. Además, los bosques nativos de la zona le imprimen notas herbales y sensaciones cítricas a esta deliciosa bebida oriunda de 69 municipios de Santander.

Café de Origen del Huila

Fértiles valles y volcanes nevados ofrecen los nutrientes necesarios para que en ese departamento se pueda cultivar café durante todo el año. Son 67 mil las familias caficultoras que producen el Café de Origen del Huila, caracterizado por su fuerte aroma, su acidez media/alta y cuerpo medio.

Café de Origen de Antioquia

En esta zona de diversidad geográfica y climática, 92 mil familias caficultoras producen en pequeñas parcelas una amplia oferta de café caracterizado por su sabor único. Se reconoce al Café de Origen deAntioquia por ser una bebida suave con notas dulces, de aroma ligeramente azufrado y herbal y acidez y cuerpo medio.

Fuente: ww.colombia.com

finca el diamante

LIBRO DE ORO

Finca el Diamante is a Hacienda/Farm that provides 5 star service and sleeping quarters high up in the mountains. It is a private and unique experience. The chef prepares exquisite meals with fresh ingredients. (Farm to table!) For activities there is a heated swimming pool, ping pong table game, board games, horse and mule rides.
Most luxurious farm I have ever been!

brando
02/2020

Un hotel boutique enclavado en plena zona cafetera de Antioquia, con una hermosa vista de las montañas y las plantaciones de plátano y café. Bellamente decorado y con una excelente atención personalizada. Totalmente recomendado para desconectarse, descansar y disfrutar de la naturaleza.

DEMIAN
01/2020

" El Encuentro con la plenitud; Un lugar en el que no hace falta nada
La calidez en el servicio, lo exclusivo, las montañas, el diseño de los espacios, la riqueza en todo sentido hacen que en realidad puedas apartarte del cotidiano y disfrutar al máximo tus días de descanso.
Se quedan cortos con las imágenes y descripciones, en realidad son mucho más de lo que uno esperas encontrar."

ANGELA
01/2020

El personal y el lugar es maravilloso! Súper recomendado. Te sientes como en casa. Te desconectas por completo y se vive una experiencia sin igual. Es un lugar con gastronomía única y puedes encontrar plan para todos los gustos."

YINI
10/2019

Séjour inoubliable;
Magnifique finca, un vrai Havre de paix, tout était parfait, personnel adorable, lieu exceptionnel, très bon et copieux repas, tout est mis en œuvre pour que vous passiez des vacances de rêve ; vraiment un séjour inoubliable, merci beaucoup pour tout 😍"

AURORA
09/2019

Excellent séjour à la Finca el Diamante dans un cadre magnifique grâce à l’accueil de notre hôte Louis, à la cuisine raffinée et saine du chef et au service impeccable du staff.
Coup de cœur”

MEDHI
08/2019

Un havre de paix au beau milieu des plantations de café. Le lieu est magique, la vue imprenable, le personnel aux petits soins, la literie de qualité, les activités nombreuses, les repas délicieux et les propriétaires adorables... Une expérience parfaite pour ceux qui souhaitent découvrir la région du café dans un cadre authentique, de qualité, loin des fincas touristiques"

LAURE
03/2019

One of the most beautiful places I’ve ever seen;
The staff was super nice and the food was excellent. A great combination of luxury and natural beauty.
I would highly recommend this place for a family vacation a wedding a work retreat or anything else."

JODI
02/2019

An Amazing place; My first reaction when I arrived to El Diamanté was “WOW”! The views From the house was stunning! The house was beautiful! The staff was the best. The best horsebacking riding with the best views of the mountains. I can go on and on how much I enjoyed my stay in El Diamante, It’s worth a visit!
I’m definitely going back!"

BRENDA
02/2019

Un Sueño;
¡Es un lugar maravilloso! La casa es divina! sus increíbles vistas, la libertad de estar en la mitad de las montañas, y todas las actividades que hay para hacer. Comimos delicioso, gozamos el jacuzzi, las caminatas, las cabalgatas, y la naturaleza. ¡Nos sentimos como en casa, no nos queríamos ir, seguro volveremos!"

MARIA-MONICA
03/2018

Fantastic and enjoyable stay;
Gorgeous place to relax and appreciate being among Mother Nature. Forget your iPad, and Wi-Fi connections although you can have them. Better to walk around or horse ride and have a chilled glass of wine by the pool. Staff is brilliant and helpful. All the suites are clean, spacious and nicely displayed with king-size beds."

PASCALE
06/2017
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FINCA EL DIAMANTE

HOTEL BOUTIQUE

Salgar, Antioquia - Colombia

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Correo: info@fincaeldiamante.co

   

 

 

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